炸春卷是小时分必吃的小食之一。薄如蝉翼的饼皮，加入肉馅或蔬菜丝儿卷一卷，一个个整皆地码入盘中。

紧接着架起大口油锅，老东谈主用一对长而粗的筷子把春卷夹入锅中，泛起的油花，一霎让春卷变得黄灿灿，黄亮亮的。站在一旁的小一又友们更是眼巴巴，直勾勾地望着，还没入嘴就仍是听到酥脆的咔嚓声了！

如今，很少会有东谈主我方张罗着炸春卷了，许多东谈主径直买现成的或是带回家我方炸。好意思食君吃的最多是咸口春卷，却从没吃到过豆沙馅的，但外面买的太甜了，趁着过春节就我方脱手作念一波！

好意思食君去往菜场莫得买到春卷皮，又顾忌徬徨了这份过节好意思食，是以就用了馄饨皮充个数 ~

炸 春 卷

大馄饨皮 / 菠菜 / 猪里脊 / 芽菜

黑木耳 / 火腿肠 / 红豆沙 / 盐 / 生抽

白胡椒粉 / 香油 / 蚝油

菠菜猪肉馅：

1. 猪里脊切成肉丝，菠菜洗净切段。

2. 肉丝里加入盐，白胡椒粉和生抽腌制 10 分钟。

3. 锅中热油，下入肉丝翻炒变色后放入菠菜。

4. 终末加入一丝盐和香油调味。

三丝馅：

5. 泡发后的黑木耳和火腿肠切丝，芽菜洗净备用。锅中热油，下入芽菜煸炒至软，再加入黑木耳和火腿肠。加适量的盐，生抽和蚝油调味。出锅前滴几滴香油即可。

包春卷：

若买来的大馄饨皮相比厚，可接受以下尺度：

6. 取一张馄饨皮，名义刷一层油。

7. 叠加一张馄饨皮，再刷油，疏导操作。

8.   用擀面杖将皮擀薄。

将擀好的馄饨皮一张张撕开，完全是肉眼可见的薄啊 ~

9. 取一张馄饨皮，将馅料放在一角。将围聚体格的一角卷起，然后把双方往中间折。

10. 再从下往上卷起，终末到小三角的部位时，不错在顶部刷水粘合。

11. 还有期待已久的香甜豆沙馅春卷。

12. 终末将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色即可。

天然许多东谈主会说吃油炸食物不健康，会发胖，但有些东西吃的便是一种年味，一种回忆，是以没必要太纠结啦 ~

天然淌若换成春卷皮，成型后果会更好。临连年末，许多所在都有现成的春卷皮售卖了，若遍及思吃不得已，就不错像好意思食君相通用馄饨皮来代替啦！

炸一炸，依旧那么酥脆，并且支配自若，爱怎样吃就加什么料，过年就要这样咔吱脆 ~

1. 春卷起泡方式 —— 好意思食君预想可能在擀皮中刷了油，是以在油炸经过中馄饨皮名义就饱读起泡了，但不影响口感。