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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

昨日闲来无事，筹划好好诓骗这个散逸的下昼，在阳台上渡过一段中意时光。

决定摆弄一下那些花花卉草，给它们一些关爱和料理。

看着阳光洒在阳台的每一个边缘，绿叶在阳光的照射下显得特地鲜亮，充满了期望。

提起喷壶，运行给这些植物浇水，看着水珠在叶片上滚动，仿佛能听到它们咕嘟咕嘟喝水的声息。

接着，细心肠修剪掉那些照旧枯黄的叶子，让植物能够更好地呼吸和滋长。

阳光洒在身上，嗅觉暖洋洋的，十分舒畅。

偶尔，一阵微风拂过，带来一点崭新的凉意，让东谈主精神一振。

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花卉收拣到差未几了，便搬了把椅子，坐在阳台上，准备泡一壶白茶，徐徐品味这宁静的午后。

提起盖碗，念念起了沏茶时的一个细节：投茶量。

在白茶的宇宙里，5克是盖碗沏茶的一个圭表量，但这个数字并不是铁律。

不同的茶叶、不同的沏茶民俗，以至不同的豪情，皆可能让这个数字有所浮动。

有的茶友可能会问，为什么巧合刻看到提倡是3克、2克，以至是1克呢？

其实，泡白茶的茶具不同，亦然会影响到投茶量的。

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《2》

圭表盖碗泡白茶，投5克干茶。

这是经过屡次实行，在开水冲泡、环壁注水、快进快出等圭表经由下得出的黄金比例。

虽然，这需要茶叶本人的品性上乘，工艺深通，储存适当，内质丰富。

沏茶时，只需5克的干茶，就能泡出一杯香气四溢、口感绝佳的白茶。

但是，若是茶叶品性欠安，内质不及，即使用盖碗冲泡，按照老例只投5克茶，也容易滋味淡泊，不耐泡。

这时，可能需要增多投茶量，用到7克、8克，以至更多。

好多茶友在沏茶时，关于如何准确主理5克的投茶量感到困惑。

每每仅仅凭着嗅觉，顺手抓一把干茶就放进盖碗。

但这么作念，罪状很大。

像白毫银针和寿眉，两者的蓬松进程不同，5克散茶和饼茶，视觉不雅感也出入极大。

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单凭肉眼和手感判断，难以精确主理投茶量。

投茶多了，茶味容易过浓；投茶少了，茶味又偏淡。

因此，提倡在茶桌旁备一把电子克秤，以便精确化称茶，减少投茶罪状，确保每次沏茶皆能取得最好的口感和香气。

但也有茶友会问，为什么皆是5克呢？若是换了大盖碗沏茶如何办？

其实，110毫升的圭表盖碗是最常见的盖碗规格，此时投茶5克，茶水比例刚刚好。

若是换了其他容量的盖碗，只需自行换算投茶量即可。

但从沏茶的角度来看，不提倡使用容量过大的盖碗沏茶，因为大盖碗不易聚香，况兼重荷。

注满水后沏茶时十分重，手腕劲稍有不及的东谈主，在提起大盖碗倒出茶汤时，容易因拿不稳而失手打翻盖碗，烫伤手，这着实是不当当。

是以，接管一个合适的盖碗，亦然泡出一杯好茶的重要之一。

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《3》

玻璃杯泡白茶，投1-1.5干茶。

泡一杯白茶，用300毫升的玻璃杯，放入1到1.5克的干茶，这个量刚刚好。

频繁，用盖碗沏茶，隆重的是快进快出，茶叶在水中的时刻很短。

为了开释满盈的滋味物资，是以投茶量也要给足，不可吝惜。

但是，使用玻璃杯沏茶，情况就有所不同了。

茶叶在水中的浸泡时刻较长，险些是一种不绝的闷泡状况。

为了不让茶汤过于苦涩，就需要减少茶叶的投放量。

关于300毫升的玻璃杯，1到1.5克的茶叶照旧满盈。

既然接管了玻璃杯沏茶，就意味着咱们对茶叶的投放量不必过于苛求。

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玻璃杯沏茶无法像盖碗那样，能够风雅地品味每一沏茶汤的变化。

因此，即使莫得精确的称量器用，也无需过于记念。

重要是要掌持一个原则：宁少勿多。

将茶叶轻轻铺满玻璃杯底部一层，等于一个合适的运行。

然后，不错左证个东谈主口味，合适转念茶叶的量，但切记不要过量。

还有一个垂危的小贴士：沏茶时，应该先放入茶叶，再加入热水。

这是因为白茶的嫩芽上隐敝着一层邃密的茶毫，这些茶毫具有一定的防水性。

若是先加水再放茶叶，茶叶可能会飘摇在水面上，无法全皆湿润。

这么，茶叶中的滋味物资就无法全皆开释，导致茶汤的滋味不完好。

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《4》

煮茶壶煮白茶，投茶1.5-2.5克。

煮茶和宽泛用盖碗或玻璃杯沏茶不同，煮茶时茶叶是不绝在兴隆的水中翻腾，这么的高温会不绝索取茶叶中的精华。

因此，不需要放太多茶叶，以免茶汤过于强烈。

老白茶是煮茶的好接管，因为它经落后刻的千里淀，茶性变得愈加柔顺，煮出来的茶汤甘甜而不刺激。

惟有掌持好茶水比例和煮茶的时刻，就能幸免苦涩的滋味。

宽泛煮茶时，可爱用峻岭的老白茶，它的内含物资丰富，300到400毫升的水配上1.5到2.5克的茶叶，就能煮出满盈一天享用的茶水。

为了安全起见，提倡大家接管容量适中的煮茶壶。

若是筹划煮400毫升的水，那么煮茶壶的容量至少应该是600毫升，这么不错留出空间让茶汤兴隆而不会溢出。

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煮茶的时刻也需要扫尾，不提倡永劫刻煮沸。

频繁的作念法是先煮水，水开后放入茶叶，然后实时关火。

在确保安全的情况下，倒出茶汤回味。

另外，还有一种煮茶的要领，等于用泡过的叶底来煮。

用盖碗泡上几轮白茶，梗概六到七次，直到茶味渐渐变淡。

这时，茶叶里还有不少未被全皆开释的精华。

接下来，将这些泡过的茶叶升沉到煮茶壶中，加入净水，然后运行煮茶。

在煮茶的过程中，不绝的高温兴隆能够深化茶叶里面，将那些残留的、深脉络的茶味全皆索取出来。

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《5》

沏茶这事儿，就像作念菜相似，每个东谈主的手法和口味皆不尽调换。

家里的茶具不同，泡出的茶味也各有千秋。

但无论若何，沏茶的量得主理好，否则不是太浓等于太淡，那可就奢靡了好茶叶。

沏茶不是比赛，无须非得遵厌兆祥，重要是要泡出我方可爱的滋味。

是以，别怕尝试，多转念几次，找到阿谁最顺应我方的均衡点。

毕竟，喝茶嘛，最垂危的是享受那份中意和称心感。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原变嫌媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年照旧累计撰写跳跃4000多篇原创著述。

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