在中医表面中，秋季对应五步履金，五脏为肺，五色为白。金性刚强，冷硬肃杀，秋气主燥。是以，在秋季食疗中，食材应具有少辛、微酸、滋阴、润燥的性质。

下列这十种素食即是可以的选拔，公共可酌情选拔。

深秋修养，推选十种食材

01

百合

百合性微寒、味甘，大暑前后采挖加工，入秋用之合法令，可助养阴润燥、滋养精血、清快慰神。

非论是蒸、煮、炒、炖，功效均不减。

02

莲藕

整整一个夏天，莲藕都装潢在泥塘里，到了秋天，它便熟透了，正宜食用。

但莲藕功效生熟有异。

生藕味甘、性凉，是清心润燥的佳品，用生藕绞汁饮之，可治咯血、便血、尿血、衄血等。

熟藕味甘，性仁爱，常食有乌须发、好意思神采的作用。

需要把稳的是，生藕性偏寒，脾胃虚寒、便溏者不宜食。

03

芹菜

芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，还有助于平抑肝阳、降血压。

芹菜服法稠密，可切碎作念馅料，也可清炒或搭配百合、肉丝炒香。平时口味清淡者，还可以用滚水焯熟后凉拌，也可榨汁饮用。

不外，脾胃虚寒的东谈主宜少吃芹菜。

04

白萝卜

白萝卜具有清肺、止咳的功效，生吃白萝卜可解腹胀之围，又能促进大肠通顺，符合深秋食用。

白萝卜皮白而不透者，肉味偏辣，只可熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。

05

山药

山药性味甘平，既是餐桌常见的菜蔬，又是常用的中药。

《本草纲领》纪录山药的功效为“强筋骨，主泄精忘记。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相”。山药养分丰富，口感紧密，烹调法子各样，是养分配餐、食疗的好原料。

06

芋头

芋头味甘、辛，性平，具有健脾补虚、散结解毒的功效。

选择肉质紧密的芋头制作芋饼，外表酥松，内馅绵润香甜，老幼王人宜。

07

红薯

红薯性味甘平，具有补中庸血、益气生津、宽肠胃之功效。

将红薯与粳米熬粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的作用。

秋季常食此粥，还能裁汰血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。

08

秋葵

秋葵味淡、性寒，归肾、胃、膀胱经，有补肾、利咽、通淋、调经的功效，还有降糖、保护肠谈、减少疲顿、增多相悖力的作用，被称为“绿色东谈主参”。

若有口干、咽干、小便灼热、大便干等秋燥症状，尤其是有糖尿病者，此时应多食用。

09

慈姑

慈姑又叫白地栗，很早就被行为药食两用之品。其味甘、微苦，性微寒，归肝、肺、脾、膀胱经，具有敛肺、止咳通淋、散结解毒等功效。

如出现上火、咽喉干涩、干咳、小便灼热等症状，可以食用。

10

板栗

板栗有“干果之王”之誉，《本草纲领》觉得其味甘、性温，归脾、肾、胃经，故意气、厚肠胃、补肾气之功，还可治腰膝不遂、肿痛瘀血等。

此时节可水煮、蒸或糖炒板栗佐食，亦可与鸡、鸭、五花肉红烧作菜。但平时容易嗳酸、嗳气者应少食。■

【起头：中国中医（实质整理自中国中医药报、《中医健康养生》杂志）】